<<<  Back

2023, № 106

UDC: 636.082.13
GSNTI: 68.39.29

Characteristics of the milk component composition of the Red Gorbatov breed crossbred cows

The article presents the results of studying the component composition of the milk of the Red Gorbatov breed cows when using improving breeds - Angler, Ayrshire and red Danish in JSC "Ababkovskoye" of the Nizhny Novgorod region. There were no significant differences between the milk parameters studied by IR spectroscopy and flow cytometry, with the exception of the urea level, which was 25.4% (p<0.05) higher in cows of the ¼ Ayrshire ¼ red Danish / Red Gorbatov genotype. The level of differentiated somatic cells in milk of both genotypes did not differ (67.69 and 70.94%), while their total number was different. In cows of the genotype ½ Angler ½ ½ red Gorbatovskaya, 1303.0 thousand units per ml were registered, while in ¼ Ayrshire ½ ¼ red Danish ½ ½ Red Gorbatov - 556.0 thousand units per ml, or 2.3 times less. For both genotypes, a common pattern was a negative relationship between milk yield and protein, SNF, TS, casein; cells and lactose, positive - cells and BHB, a distinctive feature is the relationship between protein and acetone, milk yield and BHB, acetone, lactose and cells.
Keywords: Red Gorbatov, improving breeds, crossbreeds, milk productivity, milk components, IR spectra.
DOI: 10.21515/1999-1703-106-368-377

References:

1. Амерханов, Х. А. Проблемы сохранения породного разнообразия сельскохозяйственных животных в Российской Федерации / Х. А. Амерханов, Е. М. Колдаева // Известия Международной академии аграрного образования. - 2023. - № 65. - С. 158-161.
2. Амерханов, Х. А. Состояние и развитие молочного скотоводства в Российской Федерации / Х. А. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство. - 2017. - № 1. - С. 2-5.
3. Щукина, И. В. Ассоциация полиморфизма ген-маркеров DGAT1 и MSTN с показателями развития молодняка голштинской породы крупного рогатого скота / И. В. Щукина, А. Г. Кощаев, С. Ю. Шуклин, Е. А. Гырнец, Т. С. Святенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2022. - № 95. - С. 213-218.
4. Басонов, О. А. Сравнительная характеристика продуктивных показателей красного горбатовского скота с различной кровностью / О. А. Басонов, Д. Э. Маар // Инновации и технологический прорыв в АПК: Сборник науч. тр. междунар. науч.-практ. конф., Брянск, 19 ноября 2020 года. Том Часть 2. - Брянск: Брянский государственный аграрный университет, 2020. - С. 33-37.
5. Кощаев, А. Г. Гликемия как основной маркер метаболических нарушений у коров в переходный период / А. Г. Кощаев, В. В. Усенко, А. В. Лихоман, Н. С. Комарова // Зоотехния. - 2016. - № 1. - С. 19-20.
6. Гукежев, В. М. Красная степная порода - перспектива для Юга России / В. М. Гукежев, М. С. Габаев, М. А. Губжоков // Известия Кабардино-Балкарского научного центра РАН. - 2019. - № 2(88). - С. 89-95.
7. Дубова, Е. А. Высокое качество сырья как путь повышения конкурентоспособности молочного скотоводства Вологодской области / Е. А. Дубова, И. А. Касаткина // Молодые исследователи агропромышленного и лесного комплексов - регионам: Сборник науч. тр. по результатам работы VI Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием, Вологда-Молочное, 22 апреля 2021 года. Том 3, Часть 2. - Вологда-Молочное: Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина, 2021. - С. 174-182.
8. Гырнец, Е. А. Изменение генетического потенциала удоя в популяции черно-пестрой голштинизированной породы крупного рогатого скота при различном уровне прогнозируемой передающей способности быков-производителей / Е. А. Гырнец, А. Э. Будько, Т. С. Святенко, А. Г. Кощаев // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2022. - № 101. - С. 204-209.
9. Кузьминова, Е. В. Изменения показателей биохимии крови и эндогенной интоксикации при микотоксикозе коров в процессе лечения / Е. В. Кузьминова, А. Г. Кощаев, П. В. Мирошниченко, М. П. Семененко, Л. В. Лазаревич // Аграрный научный журнал. - 2022. - № 10. - С. 78-82.
10. Сермягин, А. Инфракрасная спектроскопия молока. Новые возможности в селекции и менеджменте стада / А. Сермягин, Н. Зиновьева, А. Ермилов, И. Янчуков // Животноводство России. - 2019. - № S1. - С. 65-68.
11. Парамонова, Н. Ю. Костромская порода крупного рогатого скота - ценный генофонд отечественного животноводства / Н. Ю. Парамонова, А. В. Баранов, Н. С. Баранова [и др.] // Аграрный вестник Нечерноземья. - 2021. - № 1(1). - С. 6-17.
12. Кощаев, А. Г. Особенности формирования генофонда шаролезской породы крупного рогатого скота на юге России / А. Г. Кощаев, И. В. Щукина, О. В. Кощаева // Advances in Agricultural and Biological Sciences. - 2016. - Т. 2. - № 3. - С. 23-32.
13. Кощаев, А. Г. Хозяйственно-биологические и экстерьерные особенности ремонтного молодняка крупного рогатого скота в Краснодарском крае / А. Г. Кощаев, И. В. Щукина // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2015. - № 105. - С. 1082-1110.
14. Кощаев, А. Г. Частота встречаемости генотипов гена бета-казеина в популяции черно-пестрой голштинизированной породы крупного рогатого скота / А. Г. Кощаев, Е. А. Гырнец // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2021. - № 93. - С. 310-314.
15. Кузьминова, Е. В. Влияние препаратов на основе каротиноидов на метаболический статус и антиоксидантную защиту организма коров / Е. В. Кузьминова, М. П. Семененко, А. Г. Кощаев // Advances in Agricultural and Biological Sciences. - 2015. - Т. 1. - № 3. - С. 33-40.
16. Куликова, Н. И. Молочная продуктивность коров разных генотипов в условиях интенсивной технологии / Н. И. Куликова, А. А. Черечеча, А. Г. Кощаев, А. М. Патиева // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2019. - № 81. - С. 256-263.
17. Сермягин, А. А. Морфологический состав соматических клеток в молоке коров как критерий оценки здоровья молочной железы в связи с продуктивностью и компонентами молока / А. А. Сермягин, И. А. Лашнева, А. А. Косицин [и др.] // Сельскохозяйственная биология. - 2021. - Т. 56, № 6. - С. 1183-1198.
18. Кощаев, А. Г. Наследование племенной ценности быков-производителей в популяции черно-пестрой голштинизированной породы крупного рогатого скота / А. Г. Кощаев, Е. А. Гырнец, А. Э. Будько, Т. С. Святенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2022. - № 100. - С. 270-275.
19. Кузьминова, Е. В. Новые подходы к лабораторной диагностике состояния печени у крупного рогатого скота / Е. В. Кузьминова, А. А. Абрамов, А. Г. Кощаев, М. П. Семененко, Н. Д. Кузьминов // Аграрная наука. - 2023. - № 1. - С. 22-26.
20. Бахарев, А. А. Оценка быков-производителей голштинской породы в условиях крупного молочного комплекса / А. А. Бахарев, О. М. Шевелёва, В. О. Цыганок, А. М. Бекшенова, А. Г. Кощаев, Е. А. Гырнец // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2022. - № 100. - С. 199-204.
21. Кузьминова, Е. В. Оценка диагностической значимости биохимических маркеров эндогенной интоксикации и окислительного стресса при гепатитах крупного рогатого скота / Е. В. Кузьминова, А. Г. Кощаев, А. А. Абрамов, М. П. Семененко, М. И. Родин // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. - 2022. - Т. 252. - № 4. - С. 138-143.
22. Кузьминова, Е. В. Оценка эндогенной интоксикации по составу слюны крупного рогатого скота / Е. В. Кузьминова, А. А. Абрамов, М. П. Семененко, А. Г. Кощаев, М. И. Родин // Ветеринария Кубани. - 2023. - № 1. - С. 9-11.
23. Кощаев, А. Г. Причины и последствия обменных нарушений в организме молочных коров в переходный период / А. Г. Кощаев, В. В. Усенко, Л. Д. Яровая, А. В. Лихоман, Н. С. Комарова // Вестник Курганской ГСХА. - 2016. - № 1 (17). - С. 25-28.
24. Лихоман, А. А. Результаты внедрения сексированного семени в молочном скотоводстве Кубани / А. В. Лихоман, В. В. Усенко, Р. Д. Литвинов, А. Г. Кощаев // Ветеринария Кубани. - 2014. - № 6. - С. 17-19.
25. Шуклин, С. Ю. Фенотип молодняка голштинского скота и влияние мутаций в ген-маркерах MITF_SNPCHR22_31746502, MITF_SNPCHR22_31769189 на его изменение / С. Ю. Шуклин, Е. А. Гырнец, А. Э. Рыль, И. В. Щукина, А. Г. Кощаев // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2022. - № 94. - С. 277-281.
26. Чинаров, В. И. Породное разнообразие - основное конкурентное преимущество скотоводства России / В. И. Чинаров // Прогрессивные и инновационные технологии в молочном и мясном скотоводстве. Материалы Междунар. науч.-практ. конф., Витебск, 03-05 ноября 2021 года / Редколлегия: Н. И. Гавриченко (гл. ред.) [и др.]. - Витебск: Учреждение образования «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины», 2021. - С. 359-365.
27. Щукина, И. В. Генетическое разнообразие быков-отцов, формирующих генофонд высокопродуктивного поголовья / И. В. Щукина, С. Ю. Шуклин, А. Г. Кощаев // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2020. - № 82. - С. 171-178.
28. Щукина, И. В. Использование биотехнологических методов воспроизводства для повышения экономической эффективности производства говядины / И. В. Щукина, А. Г. Кощаев // Ветеринария Кубани. - 2014. - № 5. - С. 17-21.
29. Щукина, И. В. Хозяйственно-биологические особенности телок, используемых для воспроизводства популяции крупного рогатого скота в Краснодарском крае / И. В. Щукина, А. Г. Кощаев // Ветеринария Кубани. - 2015. - № 2. - С. 15-19.
30. Mikolaychik, I. N. Efficiency of the use of probiotic supplements for the formation of digestive microbiocenosis in calves / I. N. Mikolaychik, L. A. Morozova, A. G. Koshchaev, E. S. Stupina // Advances in Agricultural and Biological Sciences. - 2017. - V. 3. - No. 1. - Р. 35-43.
31. Schäler, J. et al. Exploration of conservation and development strategies with a limited stakeholder approach for local cattle breeds /j. Schäler // Animal. - 2019. - Т. 13. - No. 12. - Р. 2922-2931.
32. Slagboom, M. Conservation of local Red cattle breeds by collaboration with a mainstream Red dairy cattle breed / M. Slagboom et al. // Livestock Science. - 2022. - Т. 260. - Р. 104936.
33. Tuzov, I. N. Using holstein cattle in conditions of the Krasnodar territory / I. N. Tuzov, V. G. Ryadchikov, A. N. Ratoshniy, N. I. Kulikova, A. G. Koshchaev // Journal of Pharmaceutical Sciences and Research. - 2018. - V. 10. - No. 12. - P. 3160-3163.

Authors:

1. Amerkhanov Kharon Adievich, DSc in Agriculture, professor, Academician of the RAS, Institute of Animal Science and Biology RSAU-MSHA named after. K.A. Timiryazeva.
2. Shekhovtsev Grigorii Sergeevich, postgraduate student, Institute of Animal Science and Biology RSAU-MSHA named after. K.A. Timiryazeva.
3. Selionova Marina Ivanovna, DSc in Biology, professor, Institute of Animal Science and Biology RSAU-MSHA named after. K.A. Timiryazeva.
4. Prokhorov Ivan Petrovich, DSc in Agriculture, professor, Institute of Animal Science and Biology RSAU-MSHA named after. K.A. Timiryazeva.