<<<  Назад

2023 год, № 106

УДК: 636.082.13
ГРНТИ: 68.39.29

ХАРАКТЕРИСТИКА КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА МОЛОКА ПОМЕСНЫХ КОРОВ КРАСНОЙ ГОРБАТОВСКОЙ ПОРОДЫ

Приведены результаты изучения компонентного состава молока коров красной горбатовской породы при использовании улучшающих пород - англерской, айрширской и красной датской в АО «Абабковское» Нижегородской области. Не установлено достоверных различий между исследованными ИК-спектроскопией и проточной цитометрией показателями молока, за исключением уровня мочевины, который был на 25,4% (p≤0,05) выше у коров генотипа ¼ айрширская ½ ¼ красная датская ½ ½ красная горбатовская. Уровень дифференцированных соматических клеток в молоке обоих генотипов не различался (67,69 и 70,94%), тогда как их общее количество было различным. У коров генотипа ½ англерская × ½ красная горбатовская регистрировалось 1303,5 тыс. ед. в мл, в то время как у ¼ айрширская ½ ¼ красная датская ½ ½ красная горбатовская - 555,8 тыс. ед в мл, или 2,3 раза меньше. Для обоих генотипов общей закономерностью были отрицательная связь между удоем и МДБ, СОМО, сухим веществом, казеином; КСК и лактозой, положительная - КСК и БГБ, отличительной особенностью - связь между МДБ и ацетоном, удоем и БГБ, ацетоном, лактозой и КСК.
Ключевые слова: Красная горбатовская, улучшающие породы, помеси, молочная продуктивность, компоненты молока, ИК-спектры.
DOI: 10.21515/1999-1703-106-368-377

Литература:

1. Амерханов, Х. А. Проблемы сохранения породного разнообразия сельскохозяйственных животных в Российской Федерации / Х. А. Амерханов, Е. М. Колдаева // Известия Международной академии аграрного образования. - 2023. - № 65. - С. 158-161.
2. Амерханов, Х. А. Состояние и развитие молочного скотоводства в Российской Федерации / Х. А. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство. - 2017. - № 1. - С. 2-5.
3. Щукина, И. В. Ассоциация полиморфизма ген-маркеров DGAT1 и MSTN с показателями развития молодняка голштинской породы крупного рогатого скота / И. В. Щукина, А. Г. Кощаев, С. Ю. Шуклин, Е. А. Гырнец, Т. С. Святенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2022. - № 95. - С. 213-218.
4. Басонов, О. А. Сравнительная характеристика продуктивных показателей красного горбатовского скота с различной кровностью / О. А. Басонов, Д. Э. Маар // Инновации и технологический прорыв в АПК: Сборник науч. тр. междунар. науч.-практ. конф., Брянск, 19 ноября 2020 года. Том Часть 2. - Брянск: Брянский государственный аграрный университет, 2020. - С. 33-37.
5. Кощаев, А. Г. Гликемия как основной маркер метаболических нарушений у коров в переходный период / А. Г. Кощаев, В. В. Усенко, А. В. Лихоман, Н. С. Комарова // Зоотехния. - 2016. - № 1. - С. 19-20.
6. Гукежев, В. М. Красная степная порода - перспектива для Юга России / В. М. Гукежев, М. С. Габаев, М. А. Губжоков // Известия Кабардино-Балкарского научного центра РАН. - 2019. - № 2(88). - С. 89-95.
7. Дубова, Е. А. Высокое качество сырья как путь повышения конкурентоспособности молочного скотоводства Вологодской области / Е. А. Дубова, И. А. Касаткина // Молодые исследователи агропромышленного и лесного комплексов - регионам: Сборник науч. тр. по результатам работы VI Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием, Вологда-Молочное, 22 апреля 2021 года. Том 3, Часть 2. - Вологда-Молочное: Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина, 2021. - С. 174-182.
8. Гырнец, Е. А. Изменение генетического потенциала удоя в популяции черно-пестрой голштинизированной породы крупного рогатого скота при различном уровне прогнозируемой передающей способности быков-производителей / Е. А. Гырнец, А. Э. Будько, Т. С. Святенко, А. Г. Кощаев // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2022. - № 101. - С. 204-209.
9. Кузьминова, Е. В. Изменения показателей биохимии крови и эндогенной интоксикации при микотоксикозе коров в процессе лечения / Е. В. Кузьминова, А. Г. Кощаев, П. В. Мирошниченко, М. П. Семененко, Л. В. Лазаревич // Аграрный научный журнал. - 2022. - № 10. - С. 78-82.
10. Сермягин, А. Инфракрасная спектроскопия молока. Новые возможности в селекции и менеджменте стада / А. Сермягин, Н. Зиновьева, А. Ермилов, И. Янчуков // Животноводство России. - 2019. - № S1. - С. 65-68.
11. Парамонова, Н. Ю. Костромская порода крупного рогатого скота - ценный генофонд отечественного животноводства / Н. Ю. Парамонова, А. В. Баранов, Н. С. Баранова [и др.] // Аграрный вестник Нечерноземья. - 2021. - № 1(1). - С. 6-17.
12. Кощаев, А. Г. Особенности формирования генофонда шаролезской породы крупного рогатого скота на юге России / А. Г. Кощаев, И. В. Щукина, О. В. Кощаева // Advances in Agricultural and Biological Sciences. - 2016. - Т. 2. - № 3. - С. 23-32.
13. Кощаев, А. Г. Хозяйственно-биологические и экстерьерные особенности ремонтного молодняка крупного рогатого скота в Краснодарском крае / А. Г. Кощаев, И. В. Щукина // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2015. - № 105. - С. 1082-1110.
14. Кощаев, А. Г. Частота встречаемости генотипов гена бета-казеина в популяции черно-пестрой голштинизированной породы крупного рогатого скота / А. Г. Кощаев, Е. А. Гырнец // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2021. - № 93. - С. 310-314.
15. Кузьминова, Е. В. Влияние препаратов на основе каротиноидов на метаболический статус и антиоксидантную защиту организма коров / Е. В. Кузьминова, М. П. Семененко, А. Г. Кощаев // Advances in Agricultural and Biological Sciences. - 2015. - Т. 1. - № 3. - С. 33-40.
16. Куликова, Н. И. Молочная продуктивность коров разных генотипов в условиях интенсивной технологии / Н. И. Куликова, А. А. Черечеча, А. Г. Кощаев, А. М. Патиева // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2019. - № 81. - С. 256-263.
17. Сермягин, А. А. Морфологический состав соматических клеток в молоке коров как критерий оценки здоровья молочной железы в связи с продуктивностью и компонентами молока / А. А. Сермягин, И. А. Лашнева, А. А. Косицин [и др.] // Сельскохозяйственная биология. - 2021. - Т. 56, № 6. - С. 1183-1198.
18. Кощаев, А. Г. Наследование племенной ценности быков-производителей в популяции черно-пестрой голштинизированной породы крупного рогатого скота / А. Г. Кощаев, Е. А. Гырнец, А. Э. Будько, Т. С. Святенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2022. - № 100. - С. 270-275.
19. Кузьминова, Е. В. Новые подходы к лабораторной диагностике состояния печени у крупного рогатого скота / Е. В. Кузьминова, А. А. Абрамов, А. Г. Кощаев, М. П. Семененко, Н. Д. Кузьминов // Аграрная наука. - 2023. - № 1. - С. 22-26.
20. Бахарев, А. А. Оценка быков-производителей голштинской породы в условиях крупного молочного комплекса / А. А. Бахарев, О. М. Шевелёва, В. О. Цыганок, А. М. Бекшенова, А. Г. Кощаев, Е. А. Гырнец // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2022. - № 100. - С. 199-204.
21. Кузьминова, Е. В. Оценка диагностической значимости биохимических маркеров эндогенной интоксикации и окислительного стресса при гепатитах крупного рогатого скота / Е. В. Кузьминова, А. Г. Кощаев, А. А. Абрамов, М. П. Семененко, М. И. Родин // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. - 2022. - Т. 252. - № 4. - С. 138-143.
22. Кузьминова, Е. В. Оценка эндогенной интоксикации по составу слюны крупного рогатого скота / Е. В. Кузьминова, А. А. Абрамов, М. П. Семененко, А. Г. Кощаев, М. И. Родин // Ветеринария Кубани. - 2023. - № 1. - С. 9-11.
23. Кощаев, А. Г. Причины и последствия обменных нарушений в организме молочных коров в переходный период / А. Г. Кощаев, В. В. Усенко, Л. Д. Яровая, А. В. Лихоман, Н. С. Комарова // Вестник Курганской ГСХА. - 2016. - № 1 (17). - С. 25-28.
24. Лихоман, А. А. Результаты внедрения сексированного семени в молочном скотоводстве Кубани / А. В. Лихоман, В. В. Усенко, Р. Д. Литвинов, А. Г. Кощаев // Ветеринария Кубани. - 2014. - № 6. - С. 17-19.
25. Шуклин, С. Ю. Фенотип молодняка голштинского скота и влияние мутаций в ген-маркерах MITF_SNPCHR22_31746502, MITF_SNPCHR22_31769189 на его изменение / С. Ю. Шуклин, Е. А. Гырнец, А. Э. Рыль, И. В. Щукина, А. Г. Кощаев // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2022. - № 94. - С. 277-281.
26. Чинаров, В. И. Породное разнообразие - основное конкурентное преимущество скотоводства России / В. И. Чинаров // Прогрессивные и инновационные технологии в молочном и мясном скотоводстве. Материалы Междунар. науч.-практ. конф., Витебск, 03-05 ноября 2021 года / Редколлегия: Н. И. Гавриченко (гл. ред.) [и др.]. - Витебск: Учреждение образования «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины», 2021. - С. 359-365.
27. Щукина, И. В. Генетическое разнообразие быков-отцов, формирующих генофонд высокопродуктивного поголовья / И. В. Щукина, С. Ю. Шуклин, А. Г. Кощаев // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2020. - № 82. - С. 171-178.
28. Щукина, И. В. Использование биотехнологических методов воспроизводства для повышения экономической эффективности производства говядины / И. В. Щукина, А. Г. Кощаев // Ветеринария Кубани. - 2014. - № 5. - С. 17-21.
29. Щукина, И. В. Хозяйственно-биологические особенности телок, используемых для воспроизводства популяции крупного рогатого скота в Краснодарском крае / И. В. Щукина, А. Г. Кощаев // Ветеринария Кубани. - 2015. - № 2. - С. 15-19.
30. Mikolaychik, I. N. Efficiency of the use of probiotic supplements for the formation of digestive microbiocenosis in calves / I. N. Mikolaychik, L. A. Morozova, A. G. Koshchaev, E. S. Stupina // Advances in Agricultural and Biological Sciences. - 2017. - V. 3. - No. 1. - Р. 35-43.
31. Schäler, J. et al. Exploration of conservation and development strategies with a limited stakeholder approach for local cattle breeds /j. Schäler // Animal. - 2019. - Т. 13. - No. 12. - Р. 2922-2931.
32. Slagboom, M. Conservation of local Red cattle breeds by collaboration with a mainstream Red dairy cattle breed / M. Slagboom et al. // Livestock Science. - 2022. - Т. 260. - Р. 104936.
33. Tuzov, I. N. Using holstein cattle in conditions of the Krasnodar territory / I. N. Tuzov, V. G. Ryadchikov, A. N. Ratoshniy, N. I. Kulikova, A. G. Koshchaev // Journal of Pharmaceutical Sciences and Research. - 2018. - V. 10. - No. 12. - P. 3160-3163.

Авторы:

1. Амерханов Харон Адиевич, д-р с.-х. наук, профессор, академик РАН, Институт зоотехнии и биологии РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева.
2. Шеховцев Григорий Сергеевич, аспирант, Институт зоотехнии и биологии РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева.
3. Селионова Марина Ивановна, д-р биол. наук, профессор, Институт зоотехнии и биологии РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева.
4. Прохоров Иван Петрович, д-р с.-х. наук, профессор, Институт зоотехнии и биологии РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева.