Труды Кубанского государственного аграрного университета


<<<  Назад

2022 год, № 99

УДК: 636.22/28.033:637.5·62
ГРНТИ: 68.39.18

ПРОИЗВОДСТВО РОЗОВОЙ ТЕЛЯТИНЫ ОТ БЫЧКОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ

Целью исследований является разработка элементов технологии производства розовой телятины с оптимизацией содержания и кормления цельным молоком или его заменителями телят до 5-месячного возраста. Была разработана схема выращивания животных для получения розовой телятины с использованием цельного молока и его заменителей; определены затраты кормов и энергии за цикл выращивания до 5-месячного возраста; изучена динамика изменения живой массы телят ежемесячно и ее приросты. Приводится схема выращивания телят черно-пестрой породы до пяти месяцев на розовую телятину с выпойкой цельного молока на уровне 600 кг/голову с содержанием в индивидуальных клетках, с подкормкой комбикормом-стартером с десятого дня и сеном и силосом с третьего месяца, которая обеспечивает среднесуточные приросты живой массы 1012 граммов и хорошее развитие желудочно-кишечного тракта. Выращивание телятины на заменителях цельного молока с использованием рекомендованной нами технологии, включая авторский комбикорм-стартер, сено и силос хорошего качества, обеспечивает получение среднесуточного прироста живой массы на уровне 860 г в сутки. Затраты корма на один килограмм прироста при пятимесячном выращивании при выпаивании цельного молока был ниже на 13% по сравнению с телятами контрольной группы. Затраты труда при выращивании телят до пятимесячного возраста на заменителях цельного молока равны 12 чел.-мин. на теленка за цикл при двух циклах в сутки, а на цельном молоке 8 чел.-мин. на теленка, или на 50% ниже.
Ключевые слова: Заменители цельного молока, телята, схема выращивания, живая масса, телятина.
DOI: 10.21515/1999-1703-99-208-212

Литература:

  1. Викторов, П. И. Методика и организация зоотехнических опытов / П. И. Викторов, В. П. Менькин. - М.: Агропромиздат. - 1991. - 112 с.
  2. Кучерявенко, А. В. Производство телятины на предприятии / А. В. Кучерявенко, В. Т. Головань // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2017. - Т. 6. - № 3. - С. 206-211.
  3. Мамонов, А. П. Откорм бычков для получения ценного диетического продукта - белой и розовой телятины / А. П. Мамонов // Зоотехния. - 2012. - № 2 - С. 23-25.
  4. Яремчук, В. П. Технология (базовая) выращивания и откорма телят для получения белой и розовой телятины (рекомендации) / В. П. Яремчук и др. - Ж- Тб 1.2.5. ВНИИЖ, 11 ноября 2011 г. - 74 с.
  5. Eastridge, M. L. Grain intake and growth of pre-weaned dairy calves / M. L. Eastridge, D. K. Roseler // Spec. Circ. Ohio State Univ. Ohio Agr. Res. and Dev. Cent. - 1998. - No. 163. - P. 54-57.
  6. Inhuber, V. Effects of supplementing a CP-reduced diet with rumen-protected methionine on Fleckvieh bull fattening / V. Inhuber, W. Windisch, B. Bächler, M. Schusterd, H. Spiekers, T. Ettle // Animal. - 2021. - Vol. 15 (11). -100366 DOI:10.1016/j.animal.2021.100366.
  7. Magrin, L. Health, behaviour and growth performance of Charolais and Limousin bulls fattened on different types of flooring / L. Magrin, F. Gottardo, G. Cozzi // Animal. - 2019. - Vol. 13 (11).- P. 2603-2611 DOI:10.1017/S175173111900106X.
  8. Meyer, U. Effects of by-products from biofuel production on the performance of growing fattening bulls / U. Meyer, A. Schwabe, G. Flachowsky // Animal Feed Science and Technology. - 2010. - Vol. 161 (3-4). - P. 132-139.
  9. Modzelewska-Kapituła, M. Sida silage in cattle nutrition - effects on the fattening performance of Holstein-Friesian bulls and beef quality / M. Modzelewska-Kapituła, K. Tkacz, Z. Nogalski et al. // Livestock Science. - Vol. 243. - 2021. - 104383 DOI: 10.1016/j.livsci.2020.104383.
  10. Silva, A. L. Development of equations, based on milk intake, to predict starter feed intake of preweaned dairy calves / A. L. Silva, Т. J. DeVries, М. I. Marcondes et al. // Animal. - 2019. - Vol. 13(1). -- P. 83-89. - DOI: 10.1017/S1751731118000666.

Авторы:

  1. Головань Валентин Тимофеевич, д-р с.-х. наук, профессор, ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии».
  2. Тяпугин Евгений Александрович, д-р с.-х. наук, академик РАН, ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии».
  3. Юрин Денис Анатольевич, канд. с.-х. наук, ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии».
  4. Кучерявенко Алексей Викторович, канд. с.-х. наук, ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии».