<<<  Back

2021, № 89

UDC: 636.59.082.474.5
GSNTI: 68.39.13

Pre-incubating quail eggs sampling

Modern breeding achievements make it possible to predict new qualitative properties of eggs. One way to do this is to study the physical parameters of eggs in depth. The shape index and the size of the large diameter contribute to the development of both the selection of edible eggs and the creation of innovative selection methods. An increase in the mass of quail eggs leads to a change in the ratio of the main components of the egg, they become more elongated. Moreover, in large eggs, the proportion of yolk decreases with an increase in the proportion of protein. It was found that eggs weighing 13-15 g with a shape index of 75-77% have an optimal ratio of protein: yolk - 2 : 1.
Keywords: Quail, selection, egg, yolk, quality.
DOI: 10.21515/1999-1703-89-127-130

References:

1. Патент на изобретение RU 2351125 C2, 10.04.2009 / Способ определения массы желтка в курином яйце без нарушения целостности скорлупы // Патент RU 2351125 C2 / В. И. Щербатов, Л. И. Сидоренко, Л. Д. Яровая, К. Н. Бачинина, С. А. Хасанова, Т. И. Пахомова, Т. А. Кутовенко, М. Н. Джолова.
2. Патент на изобретение RU 2636477 C1, 23.11.2017 / Способ отбора перепелиных яиц для инкубации // Патент RU 2636477 C1 / В. И. Щербатов, К. Н. Бачинина, В. В. Хатько, А. И. Петенко, Е. В. Попок.
3. Рехлецкая, Е. К. Связь формы яйца с продуктивностью перепелов породы фараон / Е. К. Рехлецкая, А. Б. Дымков, И. П. Спиридонов // Научно-теоретический журнал «Известия» ФГОУ ВО «Горского государственного аграрного университета». - 2019. - Т. 56 (3). -С. 64-68.
4. Тарабрин, И. В. Выращивание перепелов при использовании в рационе хелата меди / И. В. Тарабрин, Н. Е. Косянок, Е. А. Кайгородова // Птицеводство. - 2018. - № 3. - С. 13-17.
5. Федорова, Е. С. Диаметр желтка куриных яиц как селекционный критерий для повышения их пищевой и энергетической ценности / Е. С. Федорова, О. И. Станишевская // Генетика и разведение животных. - 2015. - № 1. - С. 21-25.
6. Щербатов, В. И. Птицеводство / В. И. Щербатов, Ю. Ю. Петренко, К. Н. Бачинина // Краснодар, 2018. - С. 199.
7. Щербатов, В. И. Способ отбора перепелов / В. И. Щербатов, К. Н. Бачинина, С. Хурэлчулуун // В сборнике: Проблемы в животноводстве. - Материалы межд. науч.-практ. конф. - 2018. - С. 107-112.

Authors:

1. Scherbatov Vyacheslav Ivanovich, DSc in Agriculture, Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education “I.T. Trubilin Kuban State Agrarian University”.
2. Bachinina Ksenia Nikolaevna, senior lecturer, Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education “I.T. Trubilin Kuban State Agrarian University”.