<<<  Назад

2022 год, № 94

УДК: 636.22/.28.084
ГРНТИ: 68.39.19

МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УРОВНЯ КОРМЛЕНИЯ

Регулированием уровня кормления молодняка в постэмбриональный период можно изменить скорость роста животных, формирование мясности и соотношение важнейших тканей в туше. Целью работы явилось установление влияния различных уровней кормления на рост, развитие, мясную продуктивность молодняка черно-пестрой породы крупного рогатого скота в различные возрастные периоды. Схема выращивания молодняка была следующей: I группа - повышенный уровень кормления до 14-месячного возраста; Iа группа - выращивание молодняка до 8 месяцев так же, как и животных I группы (повышенный уровень кормления), а с 8 до 14 месяцев - содержание на среднем хозяйственном кормлении; II группа - хозяйственное среднее кормление до 14 месяцев; IIа группа - до 8 месяцев - хозяйственное (среднее) кормление, а с 8 до 14 месяцев - повышенный уровень кормления. За 14 месяцев выращивания израсходовали на каждую голову в I группе 2114,8 ЭКЕ; во IIа - 1888,1 ЭКЕ; в Iа - 1919,0 ЭКЕ; во II группе - 1692,3 ЭКЕ, а за 18 месяцев выращивания соответственно: в I группе-3673,2 ЭКЕ; во IIа - 3345,6 ЭКЕ; в Iа - 3197,4 ЭКЕ и во II группе - 3240,0 ЭКЕ. У молодняка I группы, находившегося на улучшенном кормлении, среднесуточный прирост за весь период составил 837 г, что на 124, 161 и 170 г (В > 0,999) соответственно больше, чем у молодняка IIа, Iа и II групп. При высоком уровне кормления молодняка крупного рогатого скота на мясо наблюдалось резкое увеличение мясной продуктивности и улучшение качество мяса. При этом снижались затраты кормов на производимую продукцию и повышалась экономическая эффективность выращивания скота. Уровень кормления оказывает дифференцированное влияние на развитие отдельных органов и тканей. Рост одной и той же ткани в различных частях туши при недостаточном питании задерживается в разной степени.
Ключевые слова: Черно-пестрая порода, бычки, рост, мясные качества, уровень кормления, затраты кормов.
DOI: 10.21515/1999-1703-94-239-248

Литература:

1. Трухачев, В. И. Влияние качества протеина на переваримость питательных веществ в рационе дойных коров / В. И. Трухачев, Н. З. Злыднев, А. П. Марынич и др. // Повышение продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных.- Ставрополь, 2004. - С. 165-169.
2. Косилов, В. И. Использование генетических ресурсов крупного рогатого скота разного направления продуктивности для увеличения производства говядины на Южном Урале: монография / В. И. Косилов, С. И. Мироненко, Е. А. Никонова и др. - Оренбург: Издательский центр ОГАУ. - 2016. - 316 с.
3. Трухачев, В. И. Какой вариант кормления молочного скота лучше/ В. И. Трухачев, Н. З. Злыднев, А. П. Марынич и др. // Животноводство России. - 2009. - № 9.- С. 55-56.
4. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота. -- М.: ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП, 1977. -- 30 с.
5. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота / ВАСХНИЛ. - М., 1990. - 86 с.
6. Плохинский, Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н. А. Плохинский.- М.: Колос, 1969. - 256 с.
7. Дунин, И. М. Состояние мясного скотоводства в Российской Федерации: реалии и перспективы / И. М. Дунин, С. Е. Тяпугин, Р. К. Мещеров и др. // Молочное и мясное скотоводство. -2020.- № 2. - С. 2-7.
8. Шевхужев, А. Ф. Формирование мясной продуктивности бычков абердин-ангусской породы при различной длительности производственного цикла / А. Ф. Шевхужев, В. А. Погодаев, Д. Р. Смакуев и др. // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета имени П. А. Костычева. -2018.- № 4. (40). - С. 60-65.
9. Чинаров, А. В. Племенные ресурсы мясного скотоводства России / А. В. Чинаров // Молочное и мясное скотоводство. - 2020. - № 5. - С. 2-5.
10. Шевхужев, А. Ф. Влияние технологии содержания на химический состав мышечной ткани бычков швицкой породы / А. Ф. Шевхужев, В. А. Погодаев, Ф. Н. Саитова // Рациональные пути решения социально-экономических и научно-технических проблем региона: Материалы VI региональной науч.-практ. конф. - Министерство образования и науки РФ, Карачаево-Черкесская государственная технологическая академия, 2006. - С. 17-20.
11. Шевхужев, А. Ф. Продуктивность бычков симментальской породы различных типов при горно-отгонном содержании / А. Ф. Шевхужев, В. А. Погодаев, Д. Р. Смакуев // Актуальные вопросы развития отечественного мясного скотоводства в современных условиях: материалы международной научно-практ. конференции (в свете подписания договора о создании Евразийского экономического союза). - Орал, 2014. - С. 221-229.
12. Марынич, А. П. Эффективность использования биологически активных кормовых добавок при выращивании молодняка мясных пород / А. П. Марынич, Т. И. Антоненко, Е. Киченко и др. // Приоритетные и инновационные технологии в животноводстве - основа модернизации агропромышленного комплекса России. Сб. науч. статей по матер. Междунар. науч.-практ. конфер. научных сотрудников и преподавателей. - 2017.- С. 506-510.
13. Kulintsev, Valery. Productivity of Simmentals Livestock of Austrian Breeding in Climatic Conditions of the Karachay- Cherkess Republic / Valery Kulintsev, Muhamed Shakhmurzov, Anatoly Shevkhuzhev, Vladimir Pogodaev, Dagir Smakuev // International Journal of Engineering and Advanced Technology (IJEAT) ISSN: 2249 - 8958, Volume-9 Issue-1, October 2019, 4561-4564, Retrieval Number: A1814109119/2019©BEIESP.
14. Pogodaev, V. A. Productivity and quality of meat from Kalmyk bull calves stimulated by immunomodulating agents / V. A. Pogodaev, V. V. Golembovsky, V. I. Komlatsky, L. F. Velichko and L. I. Konkov // IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 624 (2021) 012134 IOP Publishing doi:10.1088/1755-1315/624/1/012134. Body types of Aberdeen Angus bulls and their relationship with meat production 02023.
15. Shakhmurzov, Mukhamed. Body types of Aberdeen Angus bulls and their relationship with meat production / Mukhamed Shakhmurzov, Anatoliy Shevkhuzhev, Vladimir Pogodaev, Yusupzhan Yuldashbaev and Shamurat Kherremov // E3S Web of Conferences 262, 02023 (2021) ITEEA 2021. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202126202023.
16. Shakhmurzov, Mukhamed. Growth and development indices of AberdeenAngus bulls originating from sires of different body types / Mukhamed Shakhmurzov, Anatoly Shevkhuzhev, Vladimir Pogodaev, Vladimir Gukezhev, and Vitaly Vorokov // E3S Web of Conferences 262, 02024 (2021). ITEEA 2021. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202126202024.
17. Pogodaev, Vladimir Anikeevich, Anatoly Nimeevich Arilov, Alexander Ivanovich Petenko, Anatoly Alexeevich Soldatov, Tatyana Ivanovna Pakhomova. Influence of the immune modulation drug "PIM" on the cows' metabolism and calves growth rates born from them. Influence of the immune modulation drug "PIM" on the cows' metabolism and calves growth rates born from them // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences.- July-August 2018. RJPBCS 9(4). - Page No. 755-759.

Авторы:

1. Шевхужев Анатолий Фоадович, д-р с.-х. наук, профессор, гл. науч. сотрудник, ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр».
2. Погодаев Владимир Аникеевич, д-р с.-х. наук, профессор, гл. науч. сотрудник, ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр».
3. Катков Константин Александрович, канд. тех. наук, доцент, вед. науч. сотрудник, ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр».