2021 год, № 90
УДК: 636.32/38.55ГРНТИ: 68.39.29
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ СКОТА КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ ЗАВОДСКИХ ЛИНИЙ И РОДСТВЕННЫХ ГРУПП
Приведены результаты анализа генеалогической структуры стада ведущего племенного завода по калмыцкой породе. Исследования показали, что в воспроизводстве используются животные заводских и генеалогических линий и родственных групп. В процессе сравнительного выращивания бычков заводских линий Пирата 6626, Похвального 8643 и родственных групп Эстампа 0848, Буяна 37057 и Упрямого 1361 в условиях стойлово-пастбищной технологии получена живая масса в18-месячном возрасте более 500 кг с недостоверным превосходством в пользу потомков Пирата и Упрямого. Бычки заводской линии Похвального 8643 и родственной группы Буяна 37057 во все периоды учета имели на 1,6-2,6% ниже среднесуточный (870 г) и абсолютный прирост (476 кг), чем у сверстников других групп. Все они по массе парной туши в 18-месячном возрасте на 10-25 кг превосходили требования категории Прима действующего ГОСТ 34120-2017. У бычков всех опытных групп убойная масса была на уровне 289-307 кг, убойный выход - 59-62%, выход мышечной ткани на уровне 75-77%. Выращивание бычков интенсивных заводских линий отечественной калмыцкой породы обеспечивает получение в 18-месячном возрасте тяжеловесной туши, что способствует увеличению производства высококачественной рентабельной говядины.Ключевые слова: Калмыцкая порода, заводские лини, родственные группы, тяжеловесные туши, рентабельная говядина.
DOI: 10.21515/1999-1703-90-117-122
Литература:
- Гудыменко, В. В. Использование генетических ресурсов крупного рогатого скота для увеличения производства говядины в Центральном Черноземье / В. В. Гудыменко. - Белгород: ООО ИПЦ «Политерра», 2017. - 226 с. (ISBN 9785982422347).
- Долгиев, М. Г. Оценка мясной продуктивности и качества мяса бычков разных генотипов в ГУП «Троицкое» / М. Г. Долгиев, М. И. Ужахов, О. О. Гетоков // Зоотехния. - 2014. - № 4. - С. 30-31.
- Дюльдина, А. В. Характеристика племенной базы абердин-ангусской и калмыцкой пород скота в Российской Федерации / А. В. Дюльдина, Е. Е. Тяпугин, С. Е. Тяпугин, Л. П. Боголюбова // Зоотехния. - 2020. - № 2. - С. 19-22.
- Приступа, В. Н. Мониторинг селекционного процесса и разработка селекционной программы в животноводстве [Текст] / В. Н. Приступа, Ю. А. Колосов // Монография. - Пос. Персиановский: ДонГАУ, 2018. -178 с.
- Приступа, В. Н. Мясная продуктивность скота калмыцкой породы различных линий / В. Н. Приступа, О. В. Кротова, К. С. Савенков // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2020. - № 60. - С. 88-93.
- Приступа, В. Н. История и приоритеты животноводства Ростовской области / Ю. А. Колосов, В. Ю. Контарева [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2018. - № 6 (74). - С. 188-191.
- Российская Федерация. Министерство здравоохранения и социального развития. Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания: Приказ от 02.08.2010. - № 593н. - М., 2010.
- Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства. Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации: Указ Президента Российской Федерации от 21 января 2020 г. № 20. - URL: https://mcx.gov.ru/upload/iblock (дата обращения: 14.02.2021).
- Росстат. Продукция сельского хозяйства в Российской Федерации в 2019 году: сайт. - URL: www.gks.ru/free_doc/doc_2019/bul_dr/sx/sxprod_.xls. - (дата обращения: 14.02.2020).
- Тузов, И. Н. Выращивание бычков абердин-ангусской и герефордской пород в Краснодарском крае / О. В. Свитенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2017. - № 68 - С. 164-168.
- Федеральная научно-техническая программа развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы. - М. - 2017. - 45 с.
- Шевхужев, А. Ф. Качество мяса, полученного при разных технологиях выращивания бычков / А. Ф. Шевхужев, Р. А. Улимбашева // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2015. - № 3 (125). - С. 140-143.
Авторы:
- Приступа Василий Николаевич, д-р с.-х. наук, профессор, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Донской государственный аграрный университет.
- Святогоров Николай Алексеевич, канд. с.-х. наук, доцент, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Донской государственный аграрный университет.
- Свитенко Олег Викторович, канд. с.-х. наук, доцент, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина».
- Торосян Диана Сергеевна, канд. с.-х. наук, доцент, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Донской государственный аграрный университет.
- Грицай Анна Юрьевна, аспирант, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Донской государственный аграрный университет.
- Калмыков Захар Тимофеевич, аспирант, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина».
- Васильев Василий Игоревич, магистрант, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина».