Труды Кубанского государственного аграрного университета


<<<  Назад

2021 год, № 90

УДК: 636.32/38.55
ГРНТИ: 68.39.29

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ СКОТА КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ ЗАВОДСКИХ ЛИНИЙ И РОДСТВЕННЫХ ГРУПП

Приведены результаты анализа генеалогической структуры стада ведущего племенного завода по калмыцкой породе. Исследования показали, что в воспроизводстве используются животные заводских и генеалогических линий и родственных групп. В процессе сравнительного выращивания бычков заводских линий Пирата 6626, Похвального 8643 и родственных групп Эстампа 0848, Буяна 37057 и Упрямого 1361 в условиях стойлово-пастбищной технологии получена живая масса в18-месячном возрасте более 500 кг с недостоверным превосходством в пользу потомков Пирата и Упрямого. Бычки заводской линии Похвального 8643 и родственной группы Буяна 37057 во все периоды учета имели на 1,6-2,6% ниже среднесуточный (870 г) и абсолютный прирост (476 кг), чем у сверстников других групп. Все они по массе парной туши в 18-месячном возрасте на 10-25 кг превосходили требования категории Прима действующего ГОСТ 34120-2017. У бычков всех опытных групп убойная масса была на уровне 289-307 кг, убойный выход - 59-62%, выход мышечной ткани на уровне 75-77%. Выращивание бычков интенсивных заводских линий отечественной калмыцкой породы обеспечивает получение в 18-месячном возрасте тяжеловесной туши, что способствует увеличению производства высококачественной рентабельной говядины.
Ключевые слова: Калмыцкая порода, заводские лини, родственные группы, тяжеловесные туши, рентабельная говядина.
DOI: 10.21515/1999-1703-90-117-122

Литература:

  1. Гудыменко, В. В. Использование генетических ресурсов крупного рогатого скота для увеличения производства говядины в Центральном Черноземье / В. В. Гудыменко. - Белгород: ООО ИПЦ «Политерра», 2017. - 226 с. (ISBN 9785982422347).
  2. Долгиев, М. Г. Оценка мясной продуктивности и качества мяса бычков разных генотипов в ГУП «Троицкое» / М. Г. Долгиев, М. И. Ужахов, О. О. Гетоков // Зоотехния. - 2014. - № 4. - С. 30-31.
  3. Дюльдина, А. В. Характеристика племенной базы абердин-ангусской и калмыцкой пород скота в Российской Федерации / А. В. Дюльдина, Е. Е. Тяпугин, С. Е. Тяпугин, Л. П. Боголюбова // Зоотехния. - 2020. - № 2. - С. 19-22.
  4. Приступа, В. Н. Мониторинг селекционного процесса и разработка селекционной программы в животноводстве [Текст] / В. Н. Приступа, Ю. А. Колосов // Монография. - Пос. Персиановский: ДонГАУ, 2018. -178 с.
  5. Приступа, В. Н. Мясная продуктивность скота калмыцкой породы различных линий / В. Н. Приступа, О. В. Кротова, К. С. Савенков // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2020. - № 60. - С. 88-93.
  6. Приступа, В. Н. История и приоритеты животноводства Ростовской области / Ю. А. Колосов, В. Ю. Контарева [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2018. - № 6 (74). - С. 188-191.
  7. Российская Федерация. Министерство здравоохранения и социального развития. Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания: Приказ от 02.08.2010. - № 593н. - М., 2010.
  8. Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства. Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации: Указ Президента Российской Федерации от 21 января 2020 г. № 20. - URL: https://mcx.gov.ru/upload/iblock (дата обращения: 14.02.2021).
  9. Росстат. Продукция сельского хозяйства в Российской Федерации в 2019 году: сайт. - URL: www.gks.ru/free_doc/doc_2019/bul_dr/sx/sxprod_.xls. - (дата обращения: 14.02.2020).
  10. Тузов, И. Н. Выращивание бычков абердин-ангусской и герефордской пород в Краснодарском крае / О. В. Свитенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2017. - № 68 - С. 164-168.
  11. Федеральная научно-техническая программа развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы. - М. - 2017. - 45 с.
  12. Шевхужев, А. Ф. Качество мяса, полученного при разных технологиях выращивания бычков / А. Ф. Шевхужев, Р. А. Улимбашева // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2015. - № 3 (125). - С. 140-143.

Авторы:

  1. Приступа Василий Николаевич, д-р с.-х. наук, профессор, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Донской государственный аграрный университет.
  2. Святогоров Николай Алексеевич, канд. с.-х. наук, доцент, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Донской государственный аграрный университет.
  3. Свитенко Олег Викторович, канд. с.-х. наук, доцент, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина».
  4. Торосян Диана Сергеевна, канд. с.-х. наук, доцент, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Донской государственный аграрный университет.
  5. Грицай Анна Юрьевна, аспирант, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Донской государственный аграрный университет.
  6. Калмыков Захар Тимофеевич, аспирант, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина».
  7. Васильев Василий Игоревич, магистрант, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина».