Труды Кубанского государственного аграрного университета


<<<  Back

2021, № 90

UDC: 636.32/38.55
GSNTI: 68.39.29

Сomparative productivity of kalmyk breed cattle of factory lines and related groups

The article presents the results of the genealogical structure analysis of the herd of the leading breeding factories for the Kalmyk breed. The studies have shown that animals of factory and genealogical lines and related groups are used in reproduction. In the process of comparative rearing of gobies of the factory lines Pirate 6626, Praise 8643 and related groups Estampa 0848, Buyan 37057 and Stubborn 1361 in conditions of stall-pasture technology, a live weight of more than 500 kg was obtained at the age of 18 months, with an unreliable superiority in favor of the descendants of Pirate and Stubborn. The bulls of the factory line of Pokhvalny 8643 and of the related group Buyan 37057 in all periods of the survey had a 1.6-2.6% lower average daily (870 g) and absolute increase (476 kg) than their peers in other groups. They all exceeded the requirements of the Prima category of the current GOST 34120-2017 by the mass of the paired carcass at the age of 18 months by 10-25 kg. In bulls of all experimental groups, the slaughter weight was at the level of 289-307 kg, the slaughter yield was 59-62%, the muscle tissue yield was at the level of 75-77%. Growing bulls of intensive factory lines of the domestic Kalmyk breed ensures that heavy carcasses are obtained at 18 months of age, which contributes to an increase in the production of high-quality profitable beef.
Keywords: Kalmyk breed, factory lines, related groups, heavy carcases, profitable beef.
DOI: 10.21515/1999-1703-90-117-122

References:

  1. Гудыменко, В. В. Использование генетических ресурсов крупного рогатого скота для увеличения производства говядины в Центральном Черноземье / В. В. Гудыменко. - Белгород: ООО ИПЦ «Политерра», 2017. - 226 с. (ISBN 9785982422347).
  2. Долгиев, М. Г. Оценка мясной продуктивности и качества мяса бычков разных генотипов в ГУП «Троицкое» / М. Г. Долгиев, М. И. Ужахов, О. О. Гетоков // Зоотехния. - 2014. - № 4. - С. 30-31.
  3. Дюльдина, А. В. Характеристика племенной базы абердин-ангусской и калмыцкой пород скота в Российской Федерации / А. В. Дюльдина, Е. Е. Тяпугин, С. Е. Тяпугин, Л. П. Боголюбова // Зоотехния. - 2020. - № 2. - С. 19-22.
  4. Приступа, В. Н. Мониторинг селекционного процесса и разработка селекционной программы в животноводстве [Текст] / В. Н. Приступа, Ю. А. Колосов // Монография. - Пос. Персиановский: ДонГАУ, 2018. -178 с.
  5. Приступа, В. Н. Мясная продуктивность скота калмыцкой породы различных линий / В. Н. Приступа, О. В. Кротова, К. С. Савенков // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2020. - № 60. - С. 88-93.
  6. Приступа, В. Н. История и приоритеты животноводства Ростовской области / Ю. А. Колосов, В. Ю. Контарева [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2018. - № 6 (74). - С. 188-191.
  7. Российская Федерация. Министерство здравоохранения и социального развития. Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания: Приказ от 02.08.2010. - № 593н. - М., 2010.
  8. Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства. Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации: Указ Президента Российской Федерации от 21 января 2020 г. № 20. - URL: https://mcx.gov.ru/upload/iblock (дата обращения: 14.02.2021).
  9. Росстат. Продукция сельского хозяйства в Российской Федерации в 2019 году: сайт. - URL: www.gks.ru/free_doc/doc_2019/bul_dr/sx/sxprod_.xls. - (дата обращения: 14.02.2020).
  10. Тузов, И. Н. Выращивание бычков абердин-ангусской и герефордской пород в Краснодарском крае / О. В. Свитенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2017. - № 68 - С. 164-168.
  11. Федеральная научно-техническая программа развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы. - М. - 2017. - 45 с.
  12. Шевхужев, А. Ф. Качество мяса, полученного при разных технологиях выращивания бычков / А. Ф. Шевхужев, Р. А. Улимбашева // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2015. - № 3 (125). - С. 140-143.

Authors:

  1. Pristupa Vasily Nikolaevich, DSc in Agriculture, professor, Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education Don State Agrarian University.
  2. Svyatogorov Nikolay Alekseevich, PhD in Agriculture, associate professor, Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education Don State Agrarian University.
  3. Svitenko Oleg Viktorovich, PhD in Agriculture, associate professor, Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education “I.T. Trubilin Kuban State Agrarian University”.
  4. Torosyan Diana Sergeevna, PhD in Agriculture, associate professor, Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education Don State Agrarian University.
  5. Gritsay Anna Yurievna, graduate student, Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education Don State Agrarian University.
  6. Kalmykov Zakhar Timofeevich, postgraduate, Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education “I.T. Trubilin Kuban State Agrarian University”.
  7. Vasilyev Vasily Igorevich, , Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education “I.T. Trubilin Kuban State Agrarian University”.